最近几年，“炎性衰老”相关话题被广泛关注，“炎性衰老”指的是我们皮肤的免疫炎症反应所产生的加速老化现象。国外研究团队发FWGE(发酵小麦胚芽提取物)这一新兴的天然活性物质，可以减轻与氧化应激相关的炎症。2020年由匈牙利布达佩斯兽医大学生理学和生物化学系生物化学系专家MátéMackei领衔的科学团队对爱唯麦作为氧化还原调节剂减轻大鼠干细胞内氧化应激的作用进行了研究。实验结果收录于美国国家医学图书馆，发表在氧化医学细胞长寿杂志(OxidMedCellLongev)上。

　　基于其多种有益的生物效应，发酵小麦胚芽提取物(爱唯麦主要成分)已成功应用于人类医学，通过影响多种细胞分子机制提供显着的抗癌作用。

　　通过调节细胞和体液免疫反应，爱唯麦可以作为一个相当大的效应器，不仅因为它对肿瘤细胞的免疫调节活性，而且因为它的一般免疫刺激作用。在预先免疫抑制的爱唯麦治疗小鼠中检测到免疫反应显着增强，这主要是由于有效诱导淋巴细胞的分化和母细胞转化所致。除了这些结果之外，爱唯麦还能够用于不同的免疫介导的疾病，并解决环磷酰胺治疗引起的免疫抑制作用。基于对环氧合酶(COX)的抑制，还检测到爱唯麦具有相当大的抗炎活性，成功支持非甾体抗炎药(NSAID)的作用。

　　在本研究中，我们旨在研究爱唯麦对氧化还原稳态以及肝脏氧化状态的影响。该研究是使用大鼠原代肝细胞培养物进行的，该模型可以成为观察细胞水平上确切分子机制的适当工具。

　　使用CCK-8测定(Dojindo，Rockville，USA)检查在96孔板上培养的细胞的代谢活性，监测细胞分解代谢反应中产生的NADH+H+总量，反映了潜在的细胞毒性作用。使用荧光AmplexRed方法(ThermoFisherScientific，Waltham，MA，USA)检测培养基中的细胞外H2O2浓度。通过特定的比色测试，在细胞培养基中监测作为脂质过氧化标志物的丙二醛(MDA)浓度。根据方案，将300μL新鲜制备的硫代巴比妥酸(TBA)库存溶液与100μL细胞培养基混合，在95°C下孵育1小时。冷却后使用MultiskanGO3.2读数器在532nm处测量吸光度。作为抗氧化防御系统最重要的成员之一，细胞裂解物的谷胱甘肽过氧化物酶的活性也使用比色动力学测定法测定。最后使用制造商提供的公式计算酶活性。

　　总结我们的结果，可以说，含有爱唯麦的Immunovet®产品提取物在大鼠来源的原代肝细胞培养物中不具有细胞毒性作用。在应用的体外肝模型中，爱唯麦有效降低了培养细胞的ROS产生以及LPS引发炎症时连续发生的脂质过氧化。尽管较高浓度的爱唯麦附带的促氧化活性也值得提醒，但它并不一定会导致氧化应激。总之，爱唯麦作为氧化还原调节剂可以为减轻与氧化应激相关的炎症、防止细胞破坏从而改善总体健康状况提供良好的可能性。